Categories
Resep

Membuat Breadstick dengan Mixer Roti

Mari kita mulai dengan membuat panganan yang semua orang sukai, iya adalah roti bread stick. campuran adonan roti dan air.

Caratradisional untuk membuat roti dimana mulai dari membuat adonan dasar hingga mempersiapkan pemanggangan untuk memesan roti breadstick tradisional.

Membuat Breadstick Harus Menggunakan Mixer Roti

Banyak restoran menyajikan bread stick, jenis roti yang nikmat sebagai cara untuk mengarahkan tamu ke pengalaman bersantap mereka.

Pada saat yang sama, roti membantu mengenyangkan perut pelanggan yang lapar yang mungkin memilih untuk tidak memesan hidangan pembuka, mengulur waktu untuk dapur Anda menyiapkan hidangan utama tanpa membuat pelanggan menunggu dengan lapar. Meskipun restoran Anda sekarang mungkin mengenakan biaya nominal untuk sekeranjang roti saat ini, Anda tetap harus berusaha agar roti dan biskuit Anda memiliki kualitas yang sama dengan item menu Anda lainnya!

Pertimbangkan bahwa kesan pertama sulit untuk dihilangkan, dan keranjang roti biasanya merupakan makanan pertama yang dicicipi tamu Anda. Jika Anda memilih untuk tidak menawarkan roti atau biskuit sebagai prasyarat untuk hidangan utama, maka sisi sarat karbohidrat ini pasti akan muncul di beberapa item menu utama Anda.

Daripada bermalas-malasan dan membeli roti siap pakai (yang biasanya kurang kesegaran dan rasa yang bisa diberikan oleh roti buatan sendiri!), Pertimbangkan untuk  menggunakan mesin membuat roti (dapatkan di serviamo) dan biskuit Anda di tempat. Banyak yang akan setuju bahwa lebih baik tidak menyajikan roti sama sekali daripada menyajikan sekeranjang wajib pilihan biasa-biasa saja, jadi cobalah beberapa favorit yang telah terbukti dan benar ini di restoran Anda!

Bahan Bahan Breadsticks Tradisional

Bahan Untuk adonan roti:

  1. 1 paket ragi kering aktif
  2. 4 1/4 cangkir tepung serbaguna, ditambah lagi untuk membersihkan debu
  3. 2 sendok makan mentega tawar, lunakkan
  4. 2 sendok makan gula pasir
  5. 1 sendok makan garam halus

Untuk Topping:

  1. 3 sendok makan mentega tawar, lelehkan
  2. 1/2 sendok teh garam kosher
  3. 1/8 sampai 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
  4. Sejumput oregano kering

Cara Membuat Adonan dengan Mixer Roti

Membuat adonan: Tempatkan 1/4 cangkir air hangat ke dalam mangkuk mixer roti dan taburi ragi dan sisihkan hingga berbusa, kurang lebih 5 menit.

Tambahkan tepung, mentega, gula pasir, garam halus dan 1 1/4 cangkir ditambah 2 sendok makan air hangat; campur dengan paddle attachment sampai terbentuk adonan yang agak lengket, 5 menit.

Uleni adonan dengan tangan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung hingga sangat halus dan lembut, 3 menit. Gulung menjadi batang kayu sepanjang 2 kaki; potong menjadi 16 potongan sepanjang 1/2-inch. Uleni setiap bagian sedikit dan bentuk menjadi breadstick sepanjang 7 inci; atur 2 inci terpisah di atas loyang berlapis perkamen. Tutupi dengan kain; biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai hampir dua kali lipat, sekitar 45 menit. Panaskan oven roti hingga 400 derajat.

Membuat topping: Olesi stik roti dengan 1 1/2 sendok makan mentega dan taburi dengan 1/4 sendok teh garam kosher. Panggang sampai berwarna keemasan, sekitar 15 menit.

Sementara itu, campurkan sisa 1/4 sendok teh garam dengan bubuk bawang putih dan oregano. Olesi breadstick hangat dengan sisa 1 1/2 sendok makan mentega cair dan taburi dengan garam beraroma.