Categories
Resep

Bakso Ikan Jamur Untuk 5 Porsi ala Catering Sehat Jakarta

Stoica.id – Bakso Ikan Jamur Untuk 5 Porsi ala Catering Sehat Jakarta.

Bahan: 100 gram udang, dihaluskan 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 25 gram jamur karang, direndam, diiris-iris 15 buah telur puyuh, direbus, dikupas 1 putih telur 2 batang daun bawang kecil, diiris halus 1/4 sendok teh merica bubuk 25 gram tepung sagu 1 1/4 sendok teh garam 1/2 sendok teh gula pasir 150 ml air es

Bahan kuah 1.300 ml kaldu ayam 1 cm jahe, dimemarkan 2 siung bawang putih, digoreng, dimemarkan 20 buah sedap malam, dibuang dalamnya, diikat 1 tangkai seledri, diikat 1/4 sendok teh merica bubuk 1 batang daun bawang, dipotong-potong 1cm 1 buah wortel, dipotong-potong 1/2 sendok teh minyak wijen 1 sendok teh angciu 1/2 sendok teh gula pasir 4 sendok teh garam

Cara membuat: 1. Kuah, rebus kaldu ayam, jahe, bawang putih, daun seledri, sedap malam, dan daun bawang. Masak sampai mendidih dan harum. Masukkan wortel. Aduk hingga matang. Kecilkan api. 2. Bakso, campur udang, ikan, jamur, putih telur, daun bawang, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Uleni rata. 3. Masukkan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata. Ambil sedikit adonan. Isi dengan telur puyuh. Bulatkan. 4. Masukkan dalam kaldu. Biarkan terapung. Tambahkan garam, merica bubuk, minyak wijen, dan angciu. Aduk rata. 5. Sajikan bakso bersama kuah dan pelengkapnya.

Bakso Siram Sup Tom Yam Untuk 5 Porsi

Bahan: 150 gram paha ayam, dihaluskan 150 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan 1 putih telur 1/4 buah bawang bombay, dicincang halus 1 siung bawang putih, dihaluskan 2 tangkai kucai, diiris halus 75 gram tepung sagu 2 batang daun bawang kecil, diiris halus 1/4 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 1 1/4 sendok teh garam 50 ml air es

Bahan sup: 150 gram jamur merang belah dua 1.500 ml kaldu udang 2 batang serai ambil putihnya, diiris miring 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya 2 cm lengkuas, diiris 10 buah cabai rawit merah utuh 2 sendok makan kecap ikan 1 sendok teh garam 1/ 2 sendok teh merica bubuk 1/2 sendok teh gula pasir 3 tangkai daun ketumbar 2 sendok makan air jeruk nipis

Bahan bumbu tom yam: 1 sendok makan ebi 2 buah cabai kering 3 siung bawang putih 3 sendok makan minyak goreng

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *